Rosquilla de Ledesma Hecha a Mano
Todas las Rosquillas son distintas en su
forma, tamaño y tonalidad.
El Producto
DESCRIPCIÓN
Las Rosquillas de Ledesma, son duras y en forma de espiral. Presentan unas dimensiones aproximadas de 2,5 cm de diámetro.
Su proceso de elaboración es totalmente manual por lo que pueden encontrarse diversas formas y tamaños.
Es un producto de textura dura, compacta, que incorpora leche en su composición.
Su peso ronda los 2-3 gr/ud.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN
La Elaboración de las Rosquillas de Ledesma es totalmente manual y permanece siendo un secreto muy bien guardado que pasó de generación en generación, sin llegar a revelarse el contenido misterioso de su receta.
Su extraordinario sabor se consigue con una mezcla de harina, huevos, azúcar, manteca y leche.
DESCRIPCIÓN
El proceso de automatización, produce sobre las rosquillas un cambio de sabor debido a la «obligación» de «engrasar» la maquinaria. Este engrasado a base de margarinas cambia notablemente el sabor del producto.
Como diferenciar la Rosquilla de Ledesma hecha a mano:
Rosquillas Industriales
Todas las Rosquillas son iguales en su
forma, tamaño y tonalidad.
Nº de Empresa Artesana
EAA/SA-0230
